一种红豆海带面条的制作方法
- 专利权人:
- 杨晓虹
- 发明人:
- 杨晓虹
- 申请号：
- CN201310453371.0
- 公开号：
- CN103478591A
- 申请日:
- 2013.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种红豆海带面条的制作方法，其所需材料用量以重量份数计为：面粉275，海带浆125，红豆汁70，食盐1，淀粉25，谷朊粉3，瓜尔豆胶1，其制作方法步骤为：浸泡红豆，至用手指轻压可碾碎无硬质感为止，再破碎挤压得到红豆汁；海带洗净，放高压锅中蒸煮，捞出破碎，然后匀浆，于筛网过滤；面粉添加红豆汁和海带浆，及食盐、淀粉、谷朊粉、瓜尔豆胶，一边加入一边搅拌，得到面团；面团醒发后，压制面带；通过调节压面机切条的级别，得到不同规格的面条。本发明有益效果是：具有红豆和海带的双重营养和香气，清热解毒，口感舒适。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
