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一种酒曲及其制备方法
- 专利权人:
- 灵川县胜腾果蔬种植专业合作社
- 发明人:
- 唐丁富
- 申请号：
- CN201810991039.2
- 公开号：
- CN109112029A
- 申请日:
- 2018.28.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酒曲及其制备方法,涉及酒曲制备技术领域,所述酒曲包括以下重量份原料:酒药草25‑50份,大米30‑60份及中草药10‑15份。所述酒曲的制备方法包括以下步骤:S1、取上述重量份的酒药草晒干、磨粉;S2、取上述重量份的大米磨成粉状;S3、取上述重量份的中药草晒干、磨粉;S4、将S1、S2及S3所得的粉进行混合搅拌均匀得到混合粉,然后加水、搅拌均匀、捏成酒曲丸;S5、将酒曲丸放置在阴凉处、不能晒到阳光,待酒曲丸张出一层绒毛后,再将酒曲丸放置在阳光下晾晒1.5‑3天,即可得到酒曲。通过本发明制造的酒曲,无需添加其他酶进行预处理,减少了制造酒曲的工序,且本发明的制备方法简单,成本低廉,通过该方法制备的酒曲质量好,利于推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
