一种随口酱萝卜及其制备方法
- 专利权人:
- 石家庄随口餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 李体兵,周赞明
- 申请号：
- CN201810503507.7
- 公开号：
- CN108703337A
- 申请日:
- 2018.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郝伟
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种随口酱萝卜及其制备方法。所述随口酱萝卜，包括如下质量份数的原料组分：白萝卜2250‑2750份、白砂糖600‑800份、酱油117‑143份、桂皮4‑6份、香叶1‑2份、大茴香1.5‑2.5份、干辣椒2.5‑3.5份、陈皮4‑6份、花椒1.5‑2.5份、生抽25‑35份、纯净水20‑30份、香醋250‑350份。本发明以白萝卜为原料，经过白砂糖、酱油以及其他香料的腌制，去除萝卜的辣涩味，使随口萝卜具有酸甜合适，香脆爽口的特点，满足消费者对酱萝卜口味的需求和期待。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
