The present invention provides a pork soy sauce bulgogi bibimbap which uses readily available and inexpensive ingredients, and has simple ingredient preparation process and cooking process, and a method for preparing bibimbap. According to the present invention, the pork soy sauce bulgogi bibimbap is prepared by mixing 300 g of cooked rice 108-132 g of pork which is preliminarily stir-fried for 2-3 minutes in 9-11 g of edible oil heated to 180°C, is mixed with 45-55 g of soy sauce, and is further stir-fried for 2 minutes and 2.7-3.3 g of sesame oil. In particular, the soy sauce is prepared by mixing 100 g of thick soy sauce, 90-110 g of white sugar, 270-330 g of a broth, 9-11 g of minced garlic and 2.7-3.3 g of black peppers, and aging the mixture at 4°C for 24 hours, wherein the broth is prepared using pollack heads, anchovies, dried shrimps, carrots, radish, onions, green onions, and water.본 발명은 주위에 흔하고 저렴한 재료를 사용하며, 재료를 다듬는 과정 및 조리 과정이 간편한 돼지 간장 불고기 비빔밥 및 비빔밥의 조리방법을 제안한다. 본 발명에 따른 돼지 간장 불고기 비빔밥은, 밥 300g, 180℃의 온도로 가열된 9~11g의 식용유에 2~3분간 초벌로 볶은 후 간장소스 45~55g 첨가하여 추가로 2분간 더 볶은 돼지고기 108~132g 및 참기름 2.7~3.3g을 비벼서 만들며, 상기 간장소스는, 진간장 100g, 백설탕 90~110g, 명태머리, 멸치, 건새우, 당근, 무, 양파, 대파 및 물을 이용하여 제조한 육수 270~330g, 간 마늘 9~11g 및 검정 후추 2.7~3.3g을 섞어 4℃의 온도로 24시간 숙성시킨 것이다.
