一种无添加剂苹果醋饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 深圳和鲜食品科技有限公司
- 发明人:
- 黄德满
- 申请号：
- CN201811373253.8
- 公开号：
- CN111194837A
- 申请日:
- 2018.19.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品饮料的技术领域,具体涉及的是一种无添加剂苹果醋饮料及其制备方法,通过以下成份配制而成:苹果原醋30‑40kg,浓缩苹果汁120‑160 kg、蜂蜜3‑8 kg、冰糖5‑10 kg、水782‑842 kg;苹果原醋是由苹果榨汁后,接种葡萄酒用高活性干酵母发酵成苹果酒,然后接入乳酸菌进行发酵,最后再接入活性醋酸菌采用液态自吸式醋酸发酵工艺,将苹果酒发酵成苹果原醋,本发明无添加任何食品添加剂,实现风味口感愉悦,体现产品的天然健康,让人们在享受美食中健康起来。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
