一种秘制腊水及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州在地生鲜电子商务有限公司
- 发明人:
- 廖双全
- 申请号：
- CN201910203435.9
- 公开号：
- CN109965251A
- 申请日:
- 2019.18.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于腌熏食品现场制作加工技术领域,具体公开了一种秘制腊水及其制作方法;所述秘制腊水组成原料包括:米酒50~80份、中草药配方20~30份、野生花椒10~20份以及食用深井食盐5~10份,所有原料均按重量份计算;所述的秘制腊水沿承苗族千年古法制腊工艺,制得的腊水具有以下优点:一、腊水对腌制的食材具有抑菌作用;二、腊水取自大自然食材,无防腐剂以及添加剂,绿色安全,食用品质较高;三、腊水对食材具有益生菌发酵作用,促进食材生成特殊风味的酸性物质,利于促进人的胃口食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
