一种老酒鸡的制作方法
- 专利权人:
- 尹连花
- 发明人:
- 尹连花
- 申请号：
- CN201510148232.6
- 公开号：
- CN106135920A
- 申请日:
- 2015.04.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种老酒鸡的制作方法，包括将净鸡于由老酒和调味原料组成的调制液中浸泡，然后在由老酒和调味原料组成的煮料液中煮至熟透，再浸泡一段时间，然后低温烘烤，最后再进行油炸。本发明集中了传统炸、烤鸡工艺的优点，烤、炸相结合，用含老酒、天然香料、中草药组成的调味原料调整鸡肉本质和鸡肉营养，以低温烘烤，保证鸡肉鲜嫩入味，使本产品色泽金黄、酒香扑鼻、肉质鲜脆、美味可口，并具有滋补、养血、健脾等药用功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
