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高蛋白运动牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 胡鹏丽,王美华,钱文涛,李洪亮,母智深
- 申请号：
- CN201711072869.7
- 公开号：
- CN109744318A
- 申请日:
- 2017.03.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了高蛋白运动牛奶及其制备方法,其中,高蛋白运动牛奶包括:94‑97重量份的牛奶;0‑4重量份的浓缩牛奶蛋白;0‑1重量份的乳清蛋白粉;0.5‑3重量份的酪蛋白酸钠;0.01‑0.05重量份的牛磺酸;0.05‑0.1重量份的复合矿物质;0.03‑0.05重量份的复合维生素;以及0.05‑0.2重量份的稳定剂。其中,所述浓缩牛奶蛋白和所述乳清蛋白粉的用量不同时为0重量份。该高蛋白运动牛奶营养价值丰富、口感醇香、蛋白质含量能够达到6.0g/100ml以上且在保质期内产品的稳定性较好,对运动、健身人群补充蛋白质的损耗、增加肌肉力量、促进血红蛋白合成、塑形以及消除疲劳等具有重要作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
