一种固体调味料及其制备工艺
- 专利权人:
- 上海太太乐食品有限公司
- 发明人:
- 刘慧明,穆英俊
- 申请号：
- CN200910194911.1
- 公开号：
- CN101999625B
- 申请日:
- 2009.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 胡美强
- 摘要：
- 本发明公开了一种固体调味料及其制备工艺。本发明的固体调味料的制备工艺，其包括如下步骤：(1)原料粉碎：将原料粉碎均匀；其中，所述的原料含有28.2％～58.3％火腿，20.8％～62.5％食盐，3.1％～10.4％淀粉，3.1％～6.3％小麦纤维，以及3.1％～4.2％水，百分比为质量百分比；(2)将粉碎后的各原料均匀混合后制粒；(3)将步骤(2)制得的颗粒，干燥即可。本发明的固体调味料首次将火腿制成调味料，使调味料既保留火腿原有的特征风味，又能随取随用使用方便，不易氧化变质保质期长，适用范围广，能进一步推进火腿产业的健康发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
