一种固体调味料及其制备工艺
- 专利权人:
- 上海太太乐食品有限公司
- 发明人:
- 刘慧明,穆英俊
- 申请号:
- CN200910194911.1
- 公开号:
- CN101999625B
- 申请日:
- 2009.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 胡美强
- 摘要:
- 本发明公开了一种固体调味料及其制备工艺。本发明的固体调味料的制备工艺,其包括如下步骤:(1)原料粉碎:将原料粉碎均匀;其中,所述的原料含有28.2%~58.3%火腿,20.8%~62.5%食盐,3.1%~10.4%淀粉,3.1%~6.3%小麦纤维,以及3.1%~4.2%水,百分比为质量百分比;(2)将粉碎后的各原料均匀混合后制粒;(3)将步骤(2)制得的颗粒,干燥即可。本发明的固体调味料首次将火腿制成调味料,使调味料既保留火腿原有的特征风味,又能随取随用使用方便,不易氧化变质保质期长,适用范围广,能进一步推进火腿产业的健康发展。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心