一种液体调味料及其制备工艺
- 专利权人:
- 上海太太乐食品有限公司
- 发明人:
- 张丽,穆英俊
- 申请号：
- CN200910194910.7
- 公开号：
- CN101999624A
- 申请日:
- 2009.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 胡美强
- 摘要：
- 本发明公开了一种液体调味料及其制备工艺。本发明的液体调味料，其含有62.9％～81.6％火腿汤汁，1.0％～4.4％增稠剂，5.8％～13.1％谷氨酸钠以及11.6％～19.6％食盐，百分比为质量百分比。本发明的液体调味料的制备工艺，其包括如下步骤：将液体调味料的各成分混合均匀，加热熬制，之后冷却再均质，即可。本发明首次将火腿制成液体复合调味料，使调味料既保留火腿原有的特征风味，又能随取随用使用方便，不易氧化变质保质期长，适用范围广，能进一步推进火腿产业的健康发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
