一种香辣腊肉及其制备方法
- 专利权人:
- 望谟县桑郎镇奔康腊肉豆腐制品有限公司
- 发明人:
- 黄家典
- 申请号：
- CN201710607075.X
- 公开号：
- CN107319353A
- 申请日:
- 2017.07.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及腊肉制作技术领域，尤其是一种香辣腊肉及其制备方法，经过肉条风干，藕浆制备成浸渍液，小花青风藤叶熬制成滤液，采用滤液浸泡肉条，采用浸渍液浸渍，浸渍过程加入辣椒、五香，烘干、冷冻、烟熏处理，使得制备的腊肉的呈现出香辣味，入口回味，肥而不腻、瘦而不僵，色泽美观，并且还具有丰富的营养成分，能够为人体补充多种微量元素，提高人体免疫力，降低有害成分的含量，改善了腊肉品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
