一种米线的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 廖荣生
- 发明人:
- 廖荣生
- 申请号：
- CN201611162568.9
- 公开号：
- CN106722080A
- 申请日:
- 2016.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种米线的配方及其制备方法，具体按重量份包括：米粉55‑85、玉米淀粉10‑20、糯米粉3‑9、佳多酶B 1.4‑2.5、水适量。其生产方法如下，包括配料、搅拌、制粉、剪粉、自然老化、浸泡、松丝、清洗、脱水甩干、选粉称量、烘干、自然吸潮、回潮等过程，制成成品。采用本发明的生产方法简单、耗时较短，松丝容易，极大地提高了劳动生产率和产品性能，生产的米线不粘连、无任何异味，米线晶莹剔透。且无任何毒副作用，生产成本低廉，适用于工业化生产或小规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
