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一种玉米蛋白质豆腐制作方法
专利权人:
胡培红
发明人:
胡培红
申请号:
CN201510302143.2
公开号:
CN106260025A
申请日:
2015.06.04
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
一种玉米蛋白质豆腐制作方法属食品加工领域,我国玉米产量多,价格低,有深加工制出新产品,好条件,因大豆价格高,出产品率低,而蛋白质豆腐是玉米价格低,出产品率高,比大豆产成品率高2-3倍,工艺简单,易学,不用特殊设备,厨房即可生产玉米蛋白质豆腐,改变了豆腐营养,具有玉米和蛋白的营养,不含油质,特点口感非常好,外观洁白如玉。制作如下:将玉米磨成大渣子,洗净,泡48小时,捞出洗净,加入400%的水,磨浆,将取五分之一加入总浆的10-30%的蛋白搅拌,搅拌成蛋白浆,剩下玉米浆,煮熟,加入蛋白浆搅拌制熟,趁热倒入成形器内,然后,即是玉米蛋白质豆腐。玉米蛋白质豆腐,人人爱吃,三高一低,低脂肪、低胆固醇、低成本,高蛋白,是就业、投资少、高收入、好技术,不受资金、年龄、男女、文化,均可生产,1斤玉米制8斤蛋白质
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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