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一种低聚麦芽柚子酱及其制备方法
- 专利权人:
- 苏德勋
- 发明人:
- 苏德勋
- 申请号：
- CN201310564517.9
- 公开号：
- CN103549244A
- 申请日:
- 2013.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 卢志文
- 摘要：
- 本发明提供一种低聚麦芽柚子酱及其制备方法，低聚麦芽柚子酱由下列重量配比的组份组成：异麦芽低聚糖50～100份、纯正麦芽糖20～50份、膳食纤维3～6份、小麦胚芽1～3份、柚子皮肉50～80份。低聚麦芽柚子酱制备方法，包括步骤：将柚子皮苦涩青皮削去，取白色的柚子皮肉，用清水清洗，除去苦味，放入隔层锅高温清洗、消毒、冷却脱水；将整理好的柚子皮肉破碎成粒状柚子皮肉或酱状柚子皮肉；将所述重量配比的异麦芽低聚糖、纯正麦芽糖放入锅里煮至沸腾，加入粒状柚子皮肉或酱状柚子皮肉，混合均匀后一起熬煮，熬煮温度90－110℃，熬煮时间为50-70分钟，熬煮至30分钟时加入所述重量配比的膳食纤维及小麦胚芽，继续熬煮至低聚麦芽柚子酱成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
