一种柚子醋及其制备方法
- 专利权人:
- 寸国强
- 发明人:
- 寸国强
- 申请号：
- CN201711319579.8
- 公开号：
- CN107815388A
- 申请日:
- 2017.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵宇`刘东
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚子醋及其制备方法，所述柚子醋的原料按重量份数计，包括以下组分：大米100‑120份，柚子80‑100份，燕麦60‑80份，山楂20‑30份，苹果40‑60份，山药25‑40份。其制备步骤如下所述，将原料进行预处理，糖化，糖化，酶解处理，将糖化和酶解处理的原料混合后拌曲，而后经过酒精发酵和醋酸发酵后制得新醋，随后对新醋进行后期处理，最后制得柚子醋。本发明制备的柚子醋具有很好的解油腻的效果，有助于消化，且具有抗氧化，抗衰老的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
