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一种青稞藏香猪火腿五仁藏式月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 咀香园健康食品（中山）有限公司
- 发明人:
- 余妙嫦,梁杏英,陈震东,张延杰,阮锦江,张国权
- 申请号：
- CN201711185151.9
- 公开号：
- CN107668145A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘兴彬`罗晶
- 摘要：
- 本发明公开了一种青稞藏香猪火腿五仁藏式月饼，其是由饼皮和馅料加工而成；馅料是由以重量份计的如下组分制备而成：糕粉150‑160份；糖肥肉540‑550份；糖山桔96‑106份；南杏仁120‑130份；白芝麻144‑154份；瓜子仁170‑180份；橄榄仁84‑94份；糖冬瓜78‑88份；玫瑰花瓣糖90‑100份；腰果132‑142份；核桃仁70‑80份；芝麻油12‑22份；白酒14‑24份；食用盐8‑15份；馅料食用油73‑83份；藏香猪火腿144‑155份。本发明的月饼用发芽青稞粉代替传统的面粉作为饼皮的主要原料，馅料中加入藏香猪火腿，打破面粉糖浆皮肥肉月饼的传统做法，成为一种新式的藏式月饼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
