一种藏香猪肉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 阿坝州博文农牧科技有限公司
- 发明人:
- 文军
- 申请号：
- CN201611177199.0
- 公开号：
- CN106616881A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 柯海军`武森涛
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种藏香猪肉酱及其加工制备方法。一种藏香猪肉酱，由以下重量份成分混合后制备而成：藏香猪肉25～35份、食用油20～30份、猪骨汤2份～3份、豆瓣6～8份、炒花生碎3～5份、熟油辣椒15～20份、葱1～2份、蒜1～2份、姜1～2份、白糖4～6份、食盐2～3份、鸡精2～3份、五香粉1～2份、味精1～2份、炒白芝麻1～2份、甜面酱1～2份。本发明藏香猪肉酱的制备方法，通过加工过程中各种参数的设定，以及秘制汤料的配方，使得工业化生产的藏香猪肉酱保持了纯正的风味，口感爽滑、味道浓香，为藏香猪肉酱的工业化生产提供了一种快速便捷的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
