一种富含益生菌的凝固型发酵酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 桂晶晶
- 发明人:
- 桂晶晶
- 申请号：
- CN201910187234.4
- 公开号：
- CN109769942A
- 申请日:
- 2019.13.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含益生菌的凝固型发酵酸奶及其制备方法,发酵酸奶组分按重量份数包括牛奶40‑60份、枸杞3‑9份、低聚木糖糖浆2‑6份、柠檬酸1‑4份、发酵菌种1‑4份、浓缩乳清蛋白4‑10份、果粒6‑12份以及纯净水10‑20份,本发明制备方法简单,制得的发酵酸奶呈凝固型、膏体状态,口感柔滑、细腻、清爽,风味独特,同时还具有保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
