谷物膨化食品及其制备方法
- 专利权人:
- 胡金成
- 发明人:
- 胡金成
- 申请号：
- CN201911216590.0
- 公开号：
- CN110973492A
- 申请日:
- 2019.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种谷物膨化食品及其制备方法。所述谷物膨化食品的制备方法包括以下步骤:Ⅰ.预处理;Ⅱ.挤压膨化、烘焙;Ⅲ.调味。本发明所述谷物膨化食品及其制备方法,依据当前市场对膨化食品的需求,对工艺进行创新改进,在制备过程中加入大豆蛋白或改性大豆蛋白进行挤压膨化,有效改善谷物原料的加工品质,使产品的口感更松脆,得到口感良好、营养全面的产品,让休闲食品更具保健功能,满足了人们对营养健康的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
