一种蒜黄根膳食纤维提取方法
- 专利权人:
- 临沂大学
- 发明人:
- 康大成,刘云国,马斌,王永康,刘鑫燕
- 申请号：
- CN202010104615.4
- 公开号：
- CN111264876A
- 申请日:
- 2020.20.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒜黄根膳食纤维提取方法,将烘干粉碎后的蒜黄根在磷酸缓冲液中加入复合酶进行酶解,煮沸灭酶;然后加入中性蛋白酶进行酶解,煮沸灭酶,再以无水乙醇沉淀并抽滤干燥后得膳食纤维。本发明的蒜黄根膳食纤维提取方法制备的蒜黄根TDF提取率为72.47%,与模型预测值72.59%基本一致,说明所建立的数学模型对优化蒜黄根TDF的提取工艺是稳定且可靠的。对提取后的蒜黄根TDF功能性分析可知,提取后的TDF持水性、持油性、膨胀性以及对葡萄糖和胆固醇的吸附能力均显著高于蒜黄根粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
