KIM, JONG HAE,김 종 해,HAN, KYOUNG JA,한경자,KIM TOMMY Y,김토미와이
申请号：
KR1020110044247
公开号：
KR1020120126456A
申请日:
2011.05.11
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A method for manufacturing health functional liquor is provided to deliver natural ingredients of a functional food material to human body without physical property change and to suppress liver function injury due to alcohol.CONSTITUTION: A method for manufacturing functional liquor containing health functional ingredients(101) of natural materials comprises: a step of washing and drying materials selected from green tea leaves, mulberry leaves, ginseng, red ginseng, garlic, broccoli, Hovenia dulcis fruits, Puerariae radix, Schizandra, Japanese apricot, and blueberry(103)； a step of finely pulverizing the ingredients and enlarging the surface area of the material(104)； a step of mixing the nanoparticles of the health functional materials with makkoli(Korean rice wine), chungju(clear rice wine), soju, beer, whisky, or fruit wine(105)； a step of pressing an alcohol solution of the nanoparticles and liquor by high pressure； and a step of molecular binding of the alcohol solution(106).COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (101) Functional ingredients； (102) Liquor； (103) Washing and drying step； (104) Surface enlarging step； (105) Mixing step； (106) Molecule binding step； (107) Sterilizing step； (108) Packing step； (AA) Green tea； (BB) Mulberry leaves； (CC) Ginseng； (DD) Red ginseng； (EE) Garlic； (FF) Broccoli； (HH) Blueberry； (II) Hovenia dulcis fruits； (JJ) Puerariae radix； (KK) Japanese apricot； (LL) Fine pulverizing； (MM) Makkoli(Korean rice wine)； (NN) Chungju(clear rice wine)； (OO) Soju； (PP) Beer； (QQ) Fruit wine； (RR) Whisky본 발명은 건강 기능성 주류제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 막걸리나, 청주나, 소주나, 맥주나, 과실주, 위스키 등의 술(주류)이나 또는 우유, 두유 쥬스 등의 음료에, 항암 및 항산화 효과가 큰 녹차, 인삼, 홍삼, 콩, 마늘, 브로콜리, 헛개나무열매, 갈근, 블루베리, 매실, 노니(Noni), 뽕잎 등의 천연 기능성 식용소재 중에서 선택된 소재를 세척 건조한후 완성품의 맛과 향과 용도에 따라 입자의 크기를 조절하여 초미세 분쇄하는 방법으로 소재를 나노입자로 쪼개어 소재의 표면적을 극대화 하여 입자표면의 원자점유비율을 높인후 음료나 주류의 수용액과 분자결합 시키는 방법으로 건강 기능성 주류 및 음료를 제조하는 방법과 시스템에 관한 발명이다.이로서 기능성 식소재의 자연적 고유성분을 물성 변화없이 인체에 전달하여 건강기능성 성분의 효율적 이용이 가능하게
