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一种柿果保脆防霉变的绿色精准保鲜方法及其应用
- 专利权人:
- 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
- 发明人:
- 张鹏,李江阔,徐祥彬,薛友林,史学群
- 申请号：
- CN201711303322.3
- 公开号：
- CN107980895A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱红星
- 摘要：
- 本发明公布了一种柿果保脆防霉变的绿色精准保鲜方法及其应用，该方法为采收后的柿果进行糖度无损分级，在0±0.5℃下预冷8～12h，同时进行处理0.5～1.0μL/L 1‑甲基环丙烯气调处理，于‑1.3～‑1.0℃下低温驯化8～12 h，然后于精准温控‑0.8～‑0.5℃或‑0.5～‑0.2℃条件下贮藏75～90d后，库温调至0～0.5℃复醒48～72h，10±0.5℃条件再次复醒24～36h。再次进行2.5～7.5μL/L高浓度1‑MCP熏蒸处理，用纳他霉素保鲜剂溶液清洗1～3min，吹干表面进行个性化包装销售。通过上述技术及工艺参数的组合，可显著维持柿果脆性、提高品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
