An object of this invention is to provide the manufacturing method of the sugar containing liquid, the sugar containing liquid obtained by this manufacturing method, and the beer flavored drink using this sugar containing liquid containing the process of mixing a raw material liquid and hop extract water. do. The manufacturing method of this invention can provide the beer flavored drink which abundant taste was provided by preparing the saccharified liquid with high polyphenol concentration with excellent productivity. Moreover, in the manufacturing method of this invention, since the production amount of hop forge is suppressed, the loss of the sugar containing liquid obtained is suppressed, and also it is excellent in productivity.본 발명은, 원료액과 홉 추출수를 혼합하는 공정을 포함하는, 당 함유액의 제조 방법, 이 제조 방법에 의해 얻어지는 당 함유액 및 이 당 함유액을 이용한 맥주 맛 음료를 제공하는 것을 목적으로 한다.본 발명의 제조 방법은, 폴리페놀 농도가 높은 당화액을 우수한 생산성으로 조제하는 것으로서, 풍부한 맛이 부여된 맥주 맛 음료를 제공할 수 있다. 또한, 본 발명의 제조 방법은, 홉 지게미의 생성량이 억제되기 때문에, 얻어지는 당 함유액의 손실이 억제되게 되어, 나아가서는, 생산성이 우수하다.
