Нехамкин Борис Лазаревич (RU),Семенович Ольга Владимировна (RU)
申请号：
RU2013118070/13
公开号：
RU2013118070A
申请日:
2013.04.18
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
1. A process for production of edible fish product comprising the preparation of raw materials, it ambassador crating, introducing the garnish and oils and the closure, characterized in that the garnishing products are used cereal crops, having a water activity of not more than 0,6.2. A method according to claim 1, characterized in that the product of the density of grain cereals is not more than 0.7 g / see 3. A method according to claim 1, characterized in that, before laying the feedstock may be podsusheno.4. A method according to claim 1, characterized in that, before laying the raw material can be subjected to smoking agentov.5. A method according to claim 1, characterized in that the raw material in the process of salting food exposed to organic kislot.6. A method according to claim 1, wherein the food product is fish added spicy aromatic dobavki.7. A method according to claim 1, characterized in that the food product is fish flavoring dobavki.8 added. A method according to claim 1, characterized in that the food product is fish food krasiteli.9 added. A method according to claim 1, characterized in that the raw material before heat treatment is subjected to salting.1. Способ производства пищевого рыбного продукта, включающий подготовку сырья, его посол, укладку в тару, внесение гарнира и масла и укупорку, отличающийся тем, что в качестве гарнира используют изделия из хлебных зерновых культур, имеющих активность воды не более 0,6.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что плотность изделий из хлебных зерновых культур не более 0,7 г/см3.3. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед укладкой сырье может быть подсушено.4. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед укладкой сырье может быть подвергнуто воздействию коптильных агентов.5. Способ по п.1, отличающийся тем, что в процессе посола сырье подвергнуто воздействию пищевых органических кислот.6. Способ по п.1, отличающийся тем, в пищевой рыбный продукт добавлены пряно-ароматические добавки.7. Способ по п.1, отлич
