一种牛干脯及其制作方法
- 专利权人:
- 南雄市良晨食品有限公司
- 发明人:
- 陈尚兰
- 申请号：
- CN201210449561.0
- 公开号：
- CN102960744A
- 申请日:
- 2012.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周胜明
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛干脯，其组分和重量配比为：鲜牛肉25～30、八角1～2、陈皮0.8～1.2、桂皮0.7～1、草果1.3～1.8、香叶1.5～2、花椒0.5～1、沙姜1～2、生姜3～4、辣椒2～3、白酒3～5、生抽4～6、花生油6～7和冰片糖1.5～2；它的制作方法包括选料、风干、炒制和焖制。本发明具有制作程序严格控制，香味浓郁，嚼劲适中，开胃增加食欲等特点，制作出来的牛干脯口感好、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
