一种海鲜风味香精的制备方法
- 专利权人:
- 天津市双星香精香料有限公司
- 发明人:
- 赵伟,郝学财,邢海鹏
- 申请号：
- CN200810152815.6
- 公开号：
- CN101390600A
- 申请日:
- 2008.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 朱 瑜
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜风味香精的制备方法，步骤包括：将虾头和虾壳粉碎，过16目筛，得虾壳粉碎物；按质量取虾壳粉碎物10-20份，还原糖1-10份、含硫化合物1-10份、氨基酸混合物1-10份、水解植物蛋白10-20份、醋酸1-5份、食用乙醇1-5份、姜碎末1-5份、蒜碎末1-5份、虾青素0.2-1份、植物油30-70份，将各组份放入高压反应釜中，充分混合，迅速将温度升至105℃，开始保温反应计时，控制温度在105-120℃，反应时间15-45min，反应结束后冷却至室温，过滤，所得滤液即为油状虾味香精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
