KIM, Tae Hyung,CHUNG, Su Yeon,JEONG, Hyo Young,CHOI, Jun Bong
申请号：
KRKR2011/001837
公开号：
WO2011/115423A3
申请日:
2011.03.16
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to a microwavable puffing rice snack and a method for manufacturing the same, and more specifically, to a method for manufacturing a microwavable puffing rice snack in a type of pellet, comprising: a) mixing a powder of glutinous rice, a powder of non-glutinous rice, glutinous rice starch, sugar and an anti-aging agent b) preparing a rice cake by steam cooking the above mixture c) extruding the above rice cake in a fixed thickness d) cutting and molding the extruded rice cake e) drying the cut-molded rice cake and f) weighting and packaging the dried rice cake.La présente invention a trait à une collation à base de riz soufflé pour cuisson au micro-ondes et à un procédé de fabrication associé et, plus particulièrement, à un procédé de fabrication dune collation à base de riz soufflé pour cuisson au micro-ondes dans un type de pastille, comprenant les étapes suivantes consistant : a) à mélanger une poudre de riz glutineux, une poudre de riz non glutineux, de lamidon de riz glutineux, du sucre et un agent antivieillissement b) à préparer un gâteau de riz au moyen dune cuisson à la vapeur du mélange susmentionné c) à extruder ledit gâteau de riz suivant une épaisseur fixe d) à découper et à mouler le gâteau de riz extrudé e) à sécher le gâteau de riz découpé et moulé et f) à peser et à emballer le gâteau de riz séché.
