一种风味卤鸭的制备方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201410427261.1
- 公开号：
- CN104187809A
- 申请日:
- 2014.08.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备风味卤鸭的制备方法，涉及食品加工方法领域，按照以下步骤：宰杀-褪毛-清洗-腌制-预煮-卤制-冷却一真空包装-高温杀菌-冷却-成品一检验，此方法制备的风味卤鸭，有独特的风味，肉质细腻,营养丰富，爽口化渣,具有一定的咀嚼感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
