一种咸鸭蛋腌制用调味盐
- 专利权人:
- 益盐堂(应城)健康盐制盐有限公司
- 发明人:
- 张红宇,王丹枫
- 申请号：
- CN201710518892.8
- 公开号：
- CN107156776A
- 申请日:
- 2017.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种咸鸭蛋腌制用调味盐，按重量份计，其由如下组分组成：氯化钾30～50份、食用盐43.5～63.5份、海藻糖5份、山奈粉0.5份、桂皮粉0.5份、八角粉0.5份。利用本发明咸鸭蛋腌制用调味盐制备的得到的咸蛋蛋黄起油，蛋白纯白，蛋黄口感具有怡人的油沙感，蛋白口感咸香适口；本发明的咸鸭蛋腌制用调味盐解决了现有产品钠含量过高的问题；本发明的咸鸭蛋腌制用调味盐缩短了咸鸭蛋的制备周期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
