A packaged food concentrate comprising a gel and a layer, wherein the layer comprises more than 26.5 wt% of salt (based on the weight of the water content of the layer, and calculated as ((weight of salt in the layer)/(weight of salt in the layer + weight of water in the layer))*100%, and which layer is in contact with the gel and wherein the layer is located below the gel.La presente invención se refiere a un concentrado alimenticio empacado caracterizado porque comprende un gel y una capa, en donde la capa comprende más de 26.5% en peso de sal total (en base al peso del contenido de agua de la capa y calculado como (peso de sal en la capa) /(peso de sal en la capa+ peso de agua en la capa ))* 100% y la capa la cual están en contacto con el gel y en donde la capa es ubicada abajo del gel. El uso del concentrado alimenticio empacado para preparar un caldo, una sopa, una salsa o un plato sazonado.
