一种速冻鱿鱼的加工方法
- 专利权人:
- 防城港海盈农产品综合开发有限公司
- 发明人:
- 刘西磊,韦成昱,李义辉,杜玉兰,杜晓卓
- 申请号：
- CN201510370477.3
- 公开号：
- CN104982979A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 邹蓝`沈艳尼
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻鱿鱼的加工方法，属于海产品加工技术领域，具体包括以下步骤：（1）原料验收；（2）原料贮存；（3）解冻；（4）分级；（5）去头脏、去耳、皮；（6）去脖、去眼、去牙；（7）头的清洗、检验；（8）修边；（9）检验；（10）清洗；（11）泡冰水、清洗、控水；（12）摆盘；（13）速冻、加冰衣；（14）成品包装；（15）金属探测、冷藏。本发明的一种速冻鱿鱼的加工方法，从原料接收到加工为成品，一直处于低温环境下，能够较好地保留鱿鱼的鲜美味道，可使鱿鱼保持肉质鲜美、坚实，肉肥厚，保鲜时间保存更久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
