一种风味辣椒制品及制备方法
- 专利权人:
- 天津市鸿禄食品有限公司
- 发明人:
- 冯长禄,何新益,刘斌
- 申请号：
- CN201610240961.9
- 公开号：
- CN105767973A
- 申请日:
- 2016.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味辣椒制品及制备方法，制备方法为：(1)配料预处理：(2)按重量称取：碎干辣椒、油炸花生、炒熟芝麻、豆豉、桂皮粉、八角粉、花椒粉、干姜粉份、预处理后的配料、盐、味精或鸡精和食用油；(3)将碎干辣椒、豆豉、桂皮粉、八角粉、花椒粉、干姜粉和预处理后的配料，置于容器中混匀，加入150～180℃食用油，自然降至室温，加入盐，味精或鸡精、油炸花生、炒熟芝麻混匀，得到风味辣椒制品。本发明的方法制备的风味辣椒制品香气浓郁，味道独特，营养丰富。本发明的方法属物理绿色加工工艺、安全卫生，能耗低、工序操作简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
