一种低温兰香型绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 宁波水之言茶叶有限公司
- 发明人:
- 王军
- 申请号：
- CN201510927006.8
- 公开号：
- CN105285188A
- 申请日:
- 2015.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 胡雅芳`张丽荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种低温兰香型绿茶的加工方法，步骤依次包括采叶、摊晾、杀青、揉捻、复炒、焙香，所述摊晾的摊晾温度保持在18-20℃、湿度保持在55％、摊晾时长为6-24小时，使茶叶脱水20％。本发明的有益效果在于：通过控制摊晾温度和湿度以及摊晾时间，茶叶内的组分含量及变化达到较优的状态，再经严格的快速杀青并快速降温以最大限度保留影响茶叶香气的有效成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
