绿豆香型绿茶加工方法
- 专利权人:
- 桂阳瑶王贡生态茶业有限公司
- 发明人:
- 付明伟
- 申请号：
- CN201610731624.X
- 公开号：
- CN106070773A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐起堂
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿豆香型绿茶加工方法，包括如下步骤顺序：A．萎凋：将鲜茶叶置于摊青架上抖散摊开，至其呈现发蔫状；B．刹青：将上述经过萎凋的茶叶放入刹青机刹青；C．初揉：将经过萎凋和刹青的茶叶揉捻15分钟至茶汁略出；D．初烘：将经过初揉的茶叶摊开在五斗烘焙机上，温度控制在98‑102℃，约20分钟，手感茶叶有些刺手；E．复揉：将初烘摊凉后的茶叶再揉捻5分钟至茶汁略出带清豆香味止；F．复烘：将复揉后的茶叶放置烘焙机复烘，温度为70‑78℃，时间15分钟，至茶梗脆易折断后将茶叶放置摊凉架约10分钟；G．提香：将复烘冷却后的茶叶置入提香机提香，温度调至100℃，时间为28分钟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
