一种低脂肪鱼骨休闲食品的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 过世东,李娟
- 申请号：
- CN200710191259.9
- 公开号：
- CN101176561A
- 申请日:
- 2007.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种低脂肪鱼骨休闲食品的制备方法，属于休闲食品加工技术领域。本发明以水产品加工下脚料鱼骨为原料，经漂洗、去腥、水洗、熟化、脆化和调味，制得低脂肪鱼骨休闲食品产品。本发明利用高压蒸煮，可以充分使鱼骨熟化，然后利用微波去除水分，使产品脆化。这种方法不油炸，脂肪含量低，充分满足人体健康的要求。利用本发明制备低脂肪鱼骨补钙休闲食品，方法简单快速，对于提高我国农、畜、水产品的下脚料的加工水平是十分有益的，并会产生很大的经济效益。本发明提供的制备方法，利用废弃物为原料降低了生产成本，制备出全新的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
