鱼骨休闲食品的制备方法
- 专利权人:
- 荣成宏业实业有限公司
- 发明人:
- 贠超
- 申请号：
- CN201310259168.X
- 公开号：
- CN103315330A
- 申请日:
- 2013.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张晓波
- 摘要：
- 本发明涉及一种休闲食品的生产方法。为克服目前在进行鱼骨休闲食品加工过程中所存在的技术问题，本发明提供一种鱼骨休闲食品的制备方法，该方法包括熟化、初步烘干、浸渍入味、微波脆化步骤。采用该方法加工的鱼骨休闲食品，外观金黄，口感酥脆，其含油量可以人为控制，相对于传统油炸鱼骨生产方式其产品的含油量明显降低、产品中无硝酸盐类物质，充分满足了人们口感及营养两方面的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
