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一种低盐低糖青梅蜜饯及其制备方法
- 专利权人:
- 广东殿羽田食品有限公司
- 发明人:
- 林海滨,谢桂勉
- 申请号：
- CN201510104953.7
- 公开号：
- CN104642700A
- 申请日:
- 2015.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 倪小敏`郑永泉
- 摘要：
- 本发明涉及一种低盐低糖青梅蜜饯及其制备方法。所述低盐低糖青梅蜜饯，其含量按重量份数计为：干湿梅1000份、食盐35-45份、果葡糖浆160-190份、海藻糖18-25份、蜂蜜1-2份、甜菊糖甙1-2份、三氯蔗糖0.2-0.5份、山梨酸钾0.2-0.5份、桂皮酸0.1-0.5份、酒精2-3份、冰醋酸2-4份。工艺流程为：干湿梅原料→洗浄→脱盐→调味→沥水→填充→包装。本发明优化了青梅蜜饯的生产工艺流程，缩短生产流程，大大减少了因日晒工序所耗费的大量劳动力。本发明同时提供一种低盐低糖青梅蜜饯，其不仅很好地保留青梅本身营养价值和保健功能，而且具有低盐低糖的特点，非常符合消费者对健康绿色产品的追求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
