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容器詰めとろみ付き炭酸飲料の製造方法
专利权人:
大和製罐株式会社
发明人:
馬鳥 裕史,赤地 利幸,遠藤 浩志,菅沼 良成,金澤 智子,黒岩 啓司,河盛 萌子
申请号:
JP2016542592
公开号:
JPWO2016024597A1
申请日:
2015.08.11
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要:
An object to be solved by the present invention is to provide a method for stably producing a colored carbonated beverage containing sufficient carbon dioxide.A method of manufacturing a carbonated beverage with a container filled with beads according to an embodiment includes filling a container with a first aqueous solution containing at least one of carbonate and bicarbonate and a second aqueous solution containing an acid that can be added to the food, And sealing the container after filling is completed. In this production method, at least one of the first aqueous solution and the second aqueous solution is provided with a viscosity by including a thickener component, and by mixing the first aqueous solution and the second aqueous solution, Carbon dioxide gas is generated.本発明が解決しようとする課題は、十分な二酸化炭素を含んだとろみ付き炭酸飲料を安定的に製造する方法を提供することである。実施形態に係る容器詰めとろみ付き炭酸飲料の製造方法は、炭酸塩および炭酸水素塩の少なくとも一方を含む第一水溶液と、食品に添加可能な酸を含む第二水溶液とを容器に充填すること、および、充填が完了した後に、前記容器を密封することを含む。この製造方法では、前記第一水溶液および前記第二水溶液の少なくとも一方は、増粘剤成分を含むことにより粘性が付与されており、前記第一水溶液と前記第二水溶液との混合により前記容器内において炭酸ガスが生じる。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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