A powdered food composition for substituted food of the present invention comprises: 50-80 wt% of grains consisting of brown rice, beans, barley, and adlay and 20-50 wt% of vegetables consisting of sweet potato, burdock, pumpkin, balloon flower roots, white radish, and mushrooms. To prepare the powdered food composition for substituted food of the present invention, the grains and the vegetables are completely dried in the sun and wind and then roasted in a big iron pot for 10-20 minutes. Cutting the vegetables into a proper size is desired before air drying. The roasted grains and vegetables are ground using a grinder to make powder. The content of each grain and vegetable based on the weight in a completely dried state is as follows: 30-50 wt% of brown rice, 20-40 wt% of beans, 20-30 wt% of barley, and 10-20 wt% of adlay in the grains and 20-30 wt% of burdock, 20-30 wt% of balloon flower roots, 20-30 wt% of pumpkin, 10-20 wt% of sweet potato 10-20 wt% of white radish, and 10-20 wt% of mushrooms in the vegetable.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명의 식사대용식 분말 식품조성물은 현미, 콩, 보리 및 율무로 이루어진 곡물 50~80중량%와 고구마, 우엉, 호박, 도라지, 무우 및 버섯으로 이루어진 채소류 20~50중량%로 이루어진다. 본 발명의 식사대용식 분말 식품조성물은 상기 곡물과 채소류를 햇빛과 바람에 완전히 자연 건조시키고, 상기 건조된 곡물과 채소류를 대형 가마솥에서 10~20분 동안 함께 볶는다. 상기 자연건조 전에 채소류는 적절한 크기로 자르는 것이 바람직하다. 상기 볶은 곡물과 채소류를 분쇄기로 분쇄하여 분말화한다. 상기 곡물 및 채소류의 함량범위는 완전히 건조된 상태의 중량으로, 상기 곡물은 현미 30~50중량%, 콩 20~40중량%, 보리 20~30중량%, 및 율무 10~20중량%로 이루어지고, 상기 채소류는 우엉 20~30중량%, 도라지 20~30중량%, 호박 20~30중량%, 고구마 10~20중량%, 무우 10~20중량%, 및 버섯 10~20중량%로 이루어지는 것이 바람직하다.
