Manufacturing method of saccharified complex materials of fermented Platycodon grandiflorum fermented Liriope platyphylla and fermented Panax ginseng and use of saccharified complex materials
GLOBALHERB CO., LTD.;GYEONGBUK INSTITUTE FOR BIO INDUSTRY
发明人:
KIM, KYOUNG ROK,김경록,CHO KIU HYUNG,조규형,KIM KI HYUN,김기현,YOON KYOUNG MI,윤경미,KIM, KYOUNG ROKKR
申请号：
KR1020180047903
公开号：
KR1020214430000B1
申请日:
2018.04.25
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention is to provide a composition comprising saccharified complex materials comprising saccharified materials of fermented Platycodon grandiflorum, fermented Liriope platyphylla and fermented Panax ginseng. The composition comprising saccharified complex materials has the low content of sugar and excellent functional preference by using rice and malt. The composition comprising saccharified complex materials has maximized antioxidant functions due to synergism of fermented Platycodon grandiflorum, fermented Liriope platyphylla and fermented Panax ginseng. Accordingly, the composition comprising saccharified complex materials can be used as a health functional food material for promoting antioxidant functions and can be easily taken by being provided in various forms such as a concentration or the like.본 발명의 일 예는 발효 도라지의 당화물, 발효 맥문동의 당화물 및 발효 인삼의 당화물로 구성된 복합 당화물을 포함하는 조성물을 제공한다. 본 발명에 따른 복합 당화물 함유 조성물은 제조과정에서 쌀과 엿기름을 사용하여 설탕 함량이 낮고 관능적 기호도가 우수하다. 또한, 본 발명에 따른 복합 당화물 함유 조성물은 발효 도라지, 발효 맥문동 및 발효 인삼의 상승 작용으로 인해 항산화 기능이 극대화된다. 따라서, 본 발명에 따른 복합 당화물 함유 조성물은 항산화 기능 증진용 건강기능식품 소재로 이용될 수 있고, 농축액 등 다양한 형태로 제공되므로 섭취가 용이하다.
