一种富含γ-氨基丁酸发芽糙米茶生产工艺及其产品
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 顾振新,饶青青,孙雨茜,杨润强
- 申请号：
- CN201210464079.4
- 公开号：
- CN102919470B
- 申请日:
- 2012.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 发明涉及一种富含γ-氨基丁酸发芽糙米茶生产工艺及其产品，属于食品加工技术领域。其特征是以经胁迫发芽得到的糙米为原料，经烘干、焙香、杀菌和包装，制得整粒发芽糙米茶，也可将制得的整粒发芽糙米经粉碎得到发芽糙米茶粉。本发明生产工艺简单，工业化程度高，产品附加值高，制得的发芽糙米茶冲调性好、功能因子明确，是一种理想的保健型食品。产品中γ-氨基丁酸含量为15～40mg/100g。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
