一种色泽更好的绿茶加工方法
- 专利权人:
- 屏山县水中韵茶业有限责任公司
- 发明人:
- 刘玉超
- 申请号：
- CN201811147727.7
- 公开号：
- CN108835300A
- 申请日:
- 2018.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种色泽更好的绿茶加工方法，所述绿茶加工方法包括如下步骤：杀青处理，对茶叶进行脱水和酶的钝化；揉捻处理，茶叶在冷却后，通过茶叶揉捻机或人工手动对茶叶进行一次揉捻；干燥处理，对茶叶进行烘干和炒干；茶叶的包装。该方法的有益效果是：该种绿茶加工方法在对茶叶进行杀青处理时，茶叶通过低温吹风进行脱水处理，使茶叶内部的水分进行蒸发，减少了茶叶在滚筒式杀青机或铁锅内部的停留时间，从而降低茶叶中叶绿素受到的破坏，与传统的加工方法相比，该种方法加工的绿茶色泽翠绿；同时在进行茶叶的炒干时，通过通入二氧化碳气体，可避免茶叶在高温下与氧气过多接触，减少花黄素的氧化，避免茶汤泛黄或泛红。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
