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一种能够大幅度提香的绿茶手工加工工艺
- 专利权人:
- 屏山县水中韵茶业有限责任公司
- 发明人:
- 刘玉超
- 申请号：
- CN201811148847.9
- 公开号：
- CN108835302A
- 申请日:
- 2018.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种能够大幅度提香的绿茶手工加工工艺，所述加工工艺包括如下步骤：摊放，茶叶采摘后倒入竹筛中摊平；杀青，通过抛炒和闷炒相交替的方法进行杀青；揉捻做形，通过人工手动进行推揉和团揉，进行初步做形；干燥，叶片通过烘笼进行烘干；提香以及茶叶与铁珠的分离。该加工工艺的有益效果是：该种加工工艺可通过手工进行绿茶的加工，在进行提香时，将铁珠和茶叶一起放置在铁锅中进行翻炒，可大大的增加茶叶的受热面积，使茶叶受热均匀，且茶叶的升温较快，同时该种加工工艺增加了茶叶翻炒与冷却的次数，从而可使茶叶中香味物质溢出，大大的提高了绿茶的提香效果，同时可有效的增加绿茶表面的铁元素，长期饮用，具有补铁的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
