一种口感更好的绿茶加工流程
- 专利权人:
- 屏山县水中韵茶业有限责任公司
- 发明人:
- 刘玉超
- 申请号：
- CN201811148228.X
- 公开号：
- CN108835301A
- 申请日:
- 2018.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种口感更好的绿茶加工流程，所述绿茶加工流程包括如下步骤：茶叶的摊放，摊平放置在竹筛上，放置在阳光下以及处于通风处；茶叶的杀青，将摊放后的茶叶倒入蒸青机中，通过高温蒸汽进行茶叶的杀青；茶叶的揉捻做形；茶叶的干燥，晒干和翻炒相结合；茶叶的包装。该加工流程的有益效果是：该种绿茶加工流程在对茶叶进行加工时，通过蒸青机可进行茶叶的蒸汽杀青，在对茶叶进行酶钝化的同时可较好的保留其中的叶绿素，使茶叶青绿，而在进行茶叶的干燥时，通过晒干和翻炒相结合，其中以晒干为主，减少茶叶的翻炒时间，可较好的保留其中的叶绿素、茶多酚、咖啡碱以及维生素，通过较短时间的翻炒，可对茶叶进行一定程度的提香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
