PROBLEM TO BE SOLVED: To provide mixed flour for fried-like shrimp which is excellent in adhesive property to a shrimp, can be adhered to substantially the entirely surface of the shrimp, and can easily obtain a fried-like shrimp by firing with a frying pan.SOLUTION: The mixed flour for the fried-like shrimp obtains the fried-like shrimp by adhering to the surface of the shrimp, and cooking with the frying pan or a cooking utensil with the similar function to the frying pan, and includes: bread crumbs dextrin and dried power of liquid or paste food in the mixed flour.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】エビへの付着性に優れ、エビ表面のほぼ全体に付着させることができ、フライパン等により焼成してエビフライ様食品を簡便に得ることができる、エビフライ様食品用ミックス粉を提供することを目的とする。【解決手段】エビの表面に付着させてフライパン乃至これと同等の機能をもつ調理器具で加熱調理することにより、エビフライ様食品を得るためのエビフライ様食品用ミックス粉であって、当該ミックス粉中にパン粉とデキストリンと液状又はペースト状食品の乾燥粉末とを含有してなる、エビフライ様食品用ミックス粉。【選択図】なし
