一种山药茯苓面包的制作工艺
- 专利权人:
- 卢国孝
- 发明人:
- 卢国孝
- 申请号：
- CN201510488137.0
- 公开号：
- CN105053114A
- 申请日:
- 2015.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山药茯苓面包的制作工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用低筋面粉35kg，荞麦粉10kg，山药粉15kg，茯苓粉8kg，酵母0.6kg，蔗糖12kg，食盐0.5kg，大豆油0.9kg为原料，其制作工艺流程为面粉、山药、茯苓→搅拌→发酵→整形→醒发→烤制→出炉→冷却→包装。有益效果：本发明产品色泽微黄，香味浓郁，口感绵软香酥，具有山药、茯苓清淡香糯的风味；本产品富含膳食纤维，有利于保护胃粘膜、帮助消化，还具有滋阴养肺、降低血压、血糖的功效，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
