一种番石榴果汁饮料及其制备工艺

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专利权人:

何培文

发明人:

何培文

申请号：

CN201711106867.5

公开号：

CN107889981A

申请日:

2017.11.10

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

张志醒

摘要：

本发明公开了一种番石榴果汁饮料及其制备工艺，主要由以下重量份的原料制成：番石榴果汁20‑35份，苹果酸0.04‑0.1份，柠檬酸0.2‑0.3份，蜂蜜2‑6份，白砂糖5‑10份，其余为水。其制备工艺是通过以下步骤实现：（1）挑选熟度九成的鲜番石榴果，清水洗净，喷淋去除表面杂质，破碎成碎块；（2）果胶酶、维生素酶处理；（3）榨汁，立即通过80目筛网过滤；（4）将过滤后的番石榴果汁在85‑90℃下40‑60s瞬时灭菌；（5）将番石榴果汁立即冷却到45℃以下；（6）将冷却后的番石榴果汁离心，取上清液；（7）将蜂蜜、柠檬汁、白砂糖以及番石榴果汁上清液混合均匀，得番石榴果汁饮料；（8）杀菌灌装，得成品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/