金针菇肉丁的加工方法
- 专利权人:
- 重庆市南川区南双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201310670194.1
- 公开号：
- CN104705628A
- 申请日:
- 2013.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 金针菇肉丁的加工方法，属金针菇加工领域，它能有效的解决一般的金针菇不能够长时间的保存，时间长了就容易腐烂的缺点。挑选5公斤金针菇放入水池中浸泡30分钟后清洗干净，用漏勺捞起来后加入50克食盐腌制10分钟，并放入到油锅中煎炸3分钟；用刀将1公斤猪肉切成细粒，加入20克食盐腌制5分钟，放入锅中用文火煮15分钟，用漏勺捞起来凉冷，然后放入到油锅中煎炸3分钟；将500克香油倒入锅中，加入30克豆豉、10克辣椒粉、10克豆瓣、辣酱100克，加温烧开后炒10分钟，再加入金针菇和肉丁炒5分钟，继续加入味精20克、大蒜10克、姜片5克后翻炒10分钟即可。主要用于生产金针菇肉丁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
