一种即食金针菇的加工方法
- 专利权人:
- 四川眉山市吉吉高食品有限公司
- 发明人:
- 何永德
- 申请号：
- CN201410454439.1
- 公开号：
- CN104187596B
- 申请日:
- 2014.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐丰
- 摘要：
- 本发明提供了一种具有爽脆口感的即食金针菇的加工方法，通过杀青、烫漂、杀菌步骤上的有机结合，从整体环节上维持金针菇的脆爽口感，多次进行高温杀菌，控制细菌群落总数，使菇体质量不易受影响。本发明即食金针菇产品具有独到的爽脆、鲜滑，方便食用，口感纯正、美味可口且健康绿色，具有很高的卫生品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
