一种不添加水的川明参风味卤鸡翅的制备方法
- 专利权人:
- 天津替代医学科技股份有限公司
- 发明人:
- 赵金梁,赵发
- 申请号：
- CN201610823662.8
- 公开号：
- CN106465858A
- 申请日:
- 2016.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种不添加水的川明参风味卤鸡翅的制备方法。其制备方法为：将冰冻鸡翅解冻，将食盐、料酒与川明参粉末混合后涂抹在鸡翅的表面腌制；炒锅放入食用油，放入腌制好的鸡翅，翻拌，盖上锅盖加热后放入卤锅中，加入调味料，密封加热，制好捞出晾凉包装，制得卤鸡翅。本发明制得的卤鸡翅口感好，热量低，营养丰富，无毒副作用，购买方便，食用方便，适用于任何场合、任何人群，不添加水保留了鸡翅本身的营养成分使之不流失，而且简化制作工艺，节约水能、热能，降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
